RECETAS RAPIDAS Y FACILES

SANDWICH AU TOFU

- Pain pour sandwich 🥪 

- TOFU Mariné / Fromage Alumi / Poulet / Tempe 

- Concombre 🥒 

- Carrot 🥕 

- Coriandre 

GREEN ME TO THE MOON

- Lentilles vertes 

- Canberges 

- Brócoli 🥦 

- Épinard

- Soja Beans (

POLLO TIPO FAJITAS

-- Ingredientes

Pollo (muslo en cubos)

Pimientos Morrones

Cebolla

Champiñones

--Pasos

1. Marinar el pollo con lo que quieras. Apartar.

2. Medio freír las cebollas y pimientos. Separar.

3. Cocer-freír el pollo y agregar los champiñones. Agregar las cebollas y pimientos.

ENFRIJOLADAS

-- Ingredientes

Pollo (pechuga)

Queso fresco

Crema

Frijoles

Cebolla

Ajo

-- Pasos

1. Acitronamos Ajo y Cebolla

2. Agregar chiles secos y agua a un sartén.

3. Licuar esto con los frijoles. Agregar agua para una consistencia aguadita.

4. En una cacerola poner la mezcla para integrar los ingredientes

5. Mezclar el pollo deshebrado, la cebolla y el queso fresco

6. Freír las tortillas y sumergirlas en los frijoles, ponerlas en el plato y rellenar con la mezcla de pollo cebolla y queso fresco.

7. Decorar con crema, queso fresco, rodajas de cebolla y aguacate.

PECHUGAS A LA HAWALLANA

-- Ingredientes

Pollo (pechuga)

Jamón

Queso que se funda

Piña

-- Pasos

1. Asar la Piña con el jamón en un sartén. Reservamos

2. Cocinamos las pechugas por un lado y al girar, ponemos el queso a freír y luego lo ponemos sobre la pechuga.

3. Lo servimos con la piña y el jamón y una ensalada fresca.

ENSALADA FRESCA

--Ingredientes

Lechugas Mixtas

Pepino

Zanahoria

Cebolla Morada

Jitomate Cerise

Aderezo de

-- Pasos (para el aderezo)

2 dientes de ajo prensados

Sal

Pimienta

jugo de limón (o vinagre)

Agua (para suavizar el sabor del limón o vinagre)

2 cds de Mayonesa

2 cds de Yogurt natural

1/4 tza de aceite vegetal

1/4 tza de aceite de oliva

Cilantro picado finamente.

Pro Tip. Si se usa aceite de oliva extra virgen, NO licuar porque se amarga.

PALETAS TIPO MAGNUM (Vamos a llamarlas Revolver)

-- Ingredientes

1.5 Tza de crema (Sour cream)

3/4 Tza de Leche condensada

2 c Vainilla

-- Pasos

1. Poner la cream al congelador por 10 min para asegurar que este fria.

2. Batir

3. Agregar la leche condensada y vainilla

4. Servir en moldes y poner al congelador por 30 min. 

5. Después poner los palitos

CREMA DE JITOMATE HORNEADO (KUTA-STYLE)

6 Jitomates

1 pimiento morrón

1 cebolla chica

3-4 dientes de ajo

1 chile de árbol seco

Todo por mitad en una charola con aceite de olivo y laurel 20-30 min. que esté cocido. 

Luego licuar con poco de agua consomé de pollo o sal y listo.

Receta para hacer GALLETAS CON CEREAL PARA CERVEZA (MALTA)

RECETARIO PERSONAL
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GALLETAS CON CEREAL DE CERVEZA

- 1/4 TAZA DE MARGARINA
- 2 HUEVOS
- 1 TAZA DE AZUCAR
- 3 TAZA DE CEREAL
- 1 TAZA DE HARINA NORMAL
- 1 Cucharadita de SAL

Opcional:
1/2 Cucharadita de Magic Powder
Pasitas al gusto
Chips de chocolate al gusto
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Receta de Jocoque (según la Tía Jose)

Pues ya que estamos en esto del orden de las notas, y de las recetas, dejemos en el registro la receta que me dió la Tía Jose una vez que fuimos a su casa y me la dió. Claro, esto es a grandes rasgos, así como me la dió y yo al anotarla, pero de igual forma aquí la dejo para el registro.

· Leche conasupo o nutrileche y leche clavel
· Hervir 2 litros y vaciar la “cemilla” (1/4 vasito) solo hasta que el dedo chiquito aguante 20 vueltas.
· Envolver con servilletas o franelitas.
· Dejar reposar y como en 10 horas ya está listo para disfrutar.

Y claro, para no olvidar.

Aunque si quieres saber más y cosas así siempre está Wikipedia para ayudar, aquí el link. Y para ilustrar pondré unas fotos sacadas directamente del motor de búsqueda. Así que crédito a sus creadores.

Receta para la salsa del mar

Hace muchos años fui a Veracruz y recuerdo que probé una salsa de la cual me enamoré. La probé con un pez que le llamaban “marrana”, no se bien porque, o quizá era por la cantidad de carne blanca y sin espinas que tenía. La diferencia lo hacía la salsa. Por supuesto que pedí hablar con el dueño, que resultaba ser el cocinero también y curiosamente venía de suiza. Le pregunte cómo estaba hecha la salsa y amablemente me la compartió. La hice un par de veces y quien la probó le gustó muchísimo y siempre me pedían que si podía hacer un poco más.

Claro que se las compartiré y así puedo poner un poco en orden las notas de la agenda y borrar aquellas demasiado viejas. Pero lo más importante que debo decir es que omitiré el ingrediente más importante, ese es el que tienen que descubrir en su cocina.

Ingredientes:
CHILE MORITA
CHIPOTLE SECO
CHILE ANCHO (no pica)
PILONCILLO (PANELA)
VINAGRE

Instrucciones:
Hervirlo todo con un poco de agua (al gusto, si gustan de salsas con más liquido) y licuar, también al gusto.
Y pues ya, pueden acompañarlo con un buen filete blanco o algo similar. Pero lo más importante es que puedan experimentar con el sabor y otras texturas y así la hagan suya.

Bonne apetit.